法國建築事務所 Jouin Manku 利用簡單的木材及金屬傢俱及擺設，把宗教城市Fontevraud 當地一座歷史悠久的石修道院 Saint-Lazare ，改建成為一所雅致的酒店及餐廳。
為了保存這一座於中世紀建成的石修道院，建築事務所的設計師 Patrick Jouin 及 Sanjit Manku 在是次翻新工程的同時，需要為修道院進行保育工程，從而令Saint-Lazare 院內的建築群不受破壞。
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「我們希望為Fontevraud 帶來的，不僅是一所經典的酒店及餐廳，而是糅合古今，集情感、感官享受和詩意於一身，是真正能夠重新詮釋的 Saint-Lazare 的故事、獨一無二設計」負責的設計師說。
設計師巧妙了利用了各式各樣的傢俱，把院內寬敞的空間劃分起來，重新塑造了教堂、分會教堂和食堂周圍密園的空間。
特別注意的是，房間特別加上了22厘米厚的隔斷牆、木質包層和織物牆板，大大提高了房內隔音的效果。
此外，院內飯堂現在則改建為宴會廳，並且擺放著一張8米長的餐桌。而餐桌兩旁的牆壁供可折疊的椅子。
整個翻新工程歷時超過兩年，當中包括重建扶壁和塔樓建築兩側，並且在保留修道院原始結構的前提下，重新整理院內空間及房間，及移除石板地面，用以安裝地板採暖系統。
資料及圖片來自：
http://www.dezeen.com/2014/08/19/agence-jouin-manku-saint-lazare-priory-into-modern-hotel-restaurant/